Para elaborar este pozole rojo auténtico , requerirás ingredientes frescos y de primera . Empieza con el caldo de ave; algunos prefieren emplear guajillos desvenados y remojados junto con chile ancho a fin de obtener ese característico tono bermellón y aroma. Luego , agrega los granos precocidos junto con tus selección de carne de cerdo del le